8 segredos revelados para um cheesecake perfeito!
A base do Cheesecake
É realmente a particularidade do cheesecake: ela é feita com biscoitos triturados e manteiga derretida. Esta mistura é depois compactada no fundo da forma.
Colocamos os biscoitos dentro de um saco plástico de congelamento e amassamos com um rolo de abrir massa ou mais simplesmente passamos no liquidificador. Colocamos numa tigela e misturamos com a manteiga derretida.
Quando você for colocar a farofa de biscoitos no fundo da forma, pense em subir um pouquinho nas laterais. Uma boa ideia para ter um fundo bem prensado e igualado é utilizar um copinho (que rolamos sobre os biscoitos) ou o dorso de uma grande colher. Não colocar açúcar nesta mistura, os biscoitos e a cobertura já são suficientemente doces.
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