10 receitas nas quais os farináceos são substituídos por legumes.

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Risotto de couve-flor

Um risotto sem arroz e no entanto tão cremoso. Desfaça as flores transformando-as  em falsos grãos de arroz e refogue com cebola. Cubra com um caldo de ave e mexa de tempos em tempos.. No momento de servir, acrescente queijo parmesão e creme de leite. Muito saboroso com carnes grelhadas.