A página de Gisavasfi
Receitas
Atum/cação em conserva
Por Gisavasfi, Receitas de todos nós
Fatie os limões, coloque em uma tigela com os cubos de peixe e sal
- - 2 limões sicilianos;
- - 2 kg de atum ou cação cortados em cubos (ou outro peixe de carne firme);
- - sal a gosto;
- - 1/2 xícara (das de café) de azeite;
- - 1 cebola ralada;
- - salsão picado;
- - 2 xícaras (das de chá) de vinho branco;
- - 4 dentes de alho inteiros;
- - 4 xícaras (das de chá) de água fervente;
- - tomilho, alecrim, salsinha a gosto;
- Para decorar o vidro:
- - 1 xícara (das de chá) de folhas de manjericão;
- - 1 xícara (das de chá) de folhas de salsinha;
- - 1 ramo de alecrim;
- - 1 colher (das de chá) de pimenta-do-reino em grãos;
- - sal a gosto;
- - 500 ml de azeite.
Salaminho de chocolate 1
Por Gisavasfi, Receitas de todos nós
Derreta o chocolate em banho-maria, misture o café ou o licor bem forte, a farinha de nozes e o açúcar mascavo
- 250 g de chocolate 1/2 amargo;
- 2 colheres (das de sopa) de café forte ou licor de cacau;
- 150 g de nozes moídas bem finas;
- 100 g de açúcar mascavo;
- 50 g de nozes trituradas grosseiramente.
Couve-flor ao forno da Delnir
Por Gisavasfi, Receitas de todos nós
Lave a couve-flor e deixe-a de molho em água e vinagre, por 3'
- - 1 couve-flor;
- - 150 g de presunto fatiado;
- - 150 g de queijo prato ou muçarela fatiado;
- - 400 ml de leite integral;
- - 1 caixinha de creme de leite;
- - sal e pimenta do reino a gosto;
- - 2 colheres (das de sopa) de farinha de trigo;
- - 1/2 cebola ralada;
- - queijo parmesão ralado;
- - 2 colheres (das de sopa) de manteiga;
- - 1/2 copo de requeilão cremoso.
Empadinha de chocolate e nozes
Por Gisavasfi, Receitas de todos nós
Massa Misture a farinha, o cacau, o açúcar e o sal
- Massa
- 1 3/4 xícaras (das de chá) de farinha de trigo;
- 1/3 xícara (das de chá) de cacau em pó;
- 1/4 xícara (das de chá) de açúcar;
- 1 colher (das de café) de sal;
- 150 g de manteiga;
- 1/3 a 1/2 xícara (das de chá) de café gelado.
- Recheio
- 500 g de chocolate 1/2 amargo derretido em banho-maria;
- 3/4 xícara (das de chá) de açúcar; 2 1/2 colheres (das de sopa) de manteiga derretida;
- 2 1/2 colheres (das de sopa) de leite integral;
- 3 colheres (das de chá) de licor de cacau ou de café;
- 3 ovos;
- 3/4 xícaras (das de chá) de nozes picadas.
Escondidinho de abacaxi
Por Gisavasfi, Receitas de todos nós
Descasque e pique o abacaxi
- - 1 abacaxi;
- - 1/2 xícara (das de chá) de açúcar;
- - cravos a gosto;
- - 1 lata de leite condensado;
- - 2 latas (use a lata como medida) de leite integral;
- - 2 colheres (das de sopa) de maisena ou outro espessante;
- - 2 colheres (das de sopa) de açúcar;
- - 3 gemas;
- - 1 colher (das de sopa) de essência de baunilha;
- - 3 claras;
- - 1 xícara (das de chá) de açúcar.
Frango à moda do Márion
Por Gisavasfi, Receitas de todos nós
Limpe os pedaços de frango
- - 1 kg de frango em pedaços ou filés de frango;
- - 1 cebola ralada;
- - 2 a 3 dentes de alho;
- - sal a gosto;
- - molho inglês a gosto;
- para empanar
- - farinha de trigo;
- - clara de ovo;
- - farinha de rosca.
Frango com quiabo
Por Gisavasfi, Receitas de todos nós
Corte a galinha ou frango, em pedaços nas juntas e tire a pele
- - 1 galinha ou frango com ± 1,5 kg (de preferência caipira);
- - sal a gosto;
- - 3 colheres (das de sopa) de alho (± 1 cabeça) socados;
- - pimenta-do-reino moída a gosto;
- - 3 colheres (das de sopa) de óleo de milho, girassol ou outro de sua preferência;
- - 1 cebola grande picada;
- - 1/2 colher de sopa de açafrão (curcuma);
- - ± 1,5 litro de água;
- - 1 tablete de caldo de galinha;
- - 1 colher (das de sobremesa) de alho processado;
- - 500 g de quiabo cortado em rodelas;
- - suco de 1 limão;
- - azeite a gosto;
- - sal a gosto;
- - 1 xícara (das de chá) de salsinha picadinha;
- - 1 xícara (das de chá) de cebolinha picadinha.
Lavínia
ProveReceita TOP
Por Gisavasfi, Receitas de todos nós
Faça uma calda grossa com o açúcar e a água
- 1/2 kg de açúcar refinado;
- 2 xícaras (das de chá) de água;
- 120 g de manteiga;
- 120 g de farinha de trigo;
- 120 g de queijo parmesão ralado;
- 3 ovos + 3 gemas;
- açúcar de confeiteiro.
Mantecau
ProveReceita TOP
Por Gisavasfi, Receitas de todos nós
Misture a gordura, o açúcar, o bicarbonato e a farinha de trigo, acrescentando-a aos poucos e só até dar ponto
- - 250 g de gordura vegetal hidrogenada;
- - 250 g de açúcar;
- - 1 colher (das de café) de bicarbonato de sódio;
- - 3 xícaras (das de chá) de farinha de trigo;
- - goiabada para decorar.
Pãezinhos de batata e azeite da Marine
Por Gisavasfi, Receitas de todos nós
Dissolva o fermento em metade do leite e acrescente 4 colheres de farinha de trigo
- - 15 g de fermento biológico fresco;
- - 1/2 xícara (das de chá) de leite morno;
- - 1 1/2 xícaras (das de chá) de farinha de trigo;
- - 2 batatas (300 g) cozidas e espremidas;
- - 3 colheres (das de sopa) de azeite de oliva;
- - 3 colheres (das de sopa) de queijo ralado;
- - sal a gosto.