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Receitas
Casquinha de siri 1
Por Gisavasfi, Receitas de todos nós
Descongele e limpe o siri retirando as casquinhas e a carne escura
- - 1kg de carne de siri congelada;
- - 1 cebola processada;
- - 4 colheres (das de sopa) de azeite;
- - 2 tomates sem pele e sem sementes picados;
- - 1 colher (das de chá) de gengibre ralado;
- - 1 pimentão vermelho processado ou bem picadinho;
- - sal e pimenta malagueta a gosto;
- - 1 xícara (das de chá) de farinha de trigo;
- - 5 colheres (das de sopa) de manteiga;
- - 1/2 litro de leite;
- - 1 vidro (200ml) de leite de coco;
- - salsinha e coentro cortados bem fininhos a gosto;
- - 3 colheres (das de sopa) de azeite de dendê;
- - farinha de rosca para gratinar;
- - queijo parmesão ralado a gosto;
- - casquinhas de siri.
Casquinha de siri 2
Por Gisavasfi, Receitas de todos nós
Coloque o azeite, a cebola, o alho, os tomates e o pimentão em uma panela e refogue
- - 5 colheres (das de sopa) de azeite de oliva;
- - 1 cebola ralada;
- - 1 dente de alho;
- - 2 tomates pelados;
- - 1 pimentão vermelho picadinho;
- - 500 g de carne de siri;
- - sal, pimenta e noz moscada a gosto;
- - 4 colheres (das de sopa) de leite de coco;
- - 1/2 maço de cheiro-verde;
- - 3 batatas cozidas e espremidas;
- - 1 ovo cru;
- - queijo parmesão ralado e farinha de rosca para polvilhar.
Empadinhas de bacalhau
Por Gisavasfi, Receitas de todos nós
Massa Coloque a manteiga, a farinha e o sal em uma bacia
- Massa
- - 400 g de farinha de trigo;
- - 1 clara;
- - 1 xícara (das de café, 50 ml) de água;
- - 1 colher (das de café) de sal;
- - 200 g de manteiga;
- - 2 colheres (das de sopa) de azeite.
- Cobertura
- - 50 g de queijo parmesão ralado;
- - 50 g de farinha de rosca.
- Recheio
- - 500 g de bacalhau;
- - azeite a gosto;
- - cheiro-verde a gosto;
- - 1 tirinha de pimetão;
- - 1 dente de alho;
- - 3 tomates pelados e picados;
- - 400 g de batatas cozidas;
- - 1 colher (das de sopa) de manteiga;
- - 1 ovo inteiro cru.
Empadinhas de camarão
Por Gisavasfi, Receitas de todos nós
Recheio Descasque os camarões e lave muito bem as cascas e as cabeças e leve-as para ferverem com metade da ce...
- Massa
- 500 g de farinha de trigo;
- 250 g de banha de porco;
- 100 g de manteiga;
- 2 gemas + 1 ovo inteiro;
- sal a gosto;
- gema misturada com azeite para pincelar.
- Recheio
- 500 g de camarões;
- 1 cebola ralada;
- 1 dente de alho picado;
- 1 tirinha de 1 cm de pimentão verde picadinho;
- cheiro-verde, coentro, sal e pimenta do reino a gosto;
- 1/2 copo de requeijão cremoso.
Feijoada
Por Gisavasfi, Receitas de todos nós
Lave as carnes salgadas em água corrente e deixe de molho, por algumas horas
- - 500 g de feijão preto ou vermelho;
- - 100 g de feijão azuki;
- - 100 g de toucinho fumeiro;
- - 100 g de toucinho fresco;
- - 500 g de carne seca;
- - 500 g de lombo de porco salgado;
- - 500 g de costela de porco salgado;
- - 300 g de linguiça calabresa defumada;
- - 1 paio;
- - 3 folhas de louro;
- - 2 raminhos de manjericão;
- - cheiro-verde a gosto;
- - 1 cebola grande;
- - 3 dentes de alho;
- - 2 laranjas com casca;
- - 1 maçã.
Petit-four salgado
Por Gisavasfi, Receitas de todos nós
1ª massa Misture a água com o sal
- 1ª massa
- - 2 xícaras (das de chá) de farinha de trigo;
- - 1 ovo;
- - 2 colheres (das de sopa) de margarina;
- - 1/2 xícara (das de chá) de água;
- - 1 colher (das de sobremesa) de sal.
- 2ª massa
- - 250 g de margarina;
- - 2 colheres (das de sopa) de farinha de trigo.
- Complementos
- - gergelim preto e branco;
- - ervas desidratadas;
- - queijo parmesão ralado;
- - castanhas de caju, do Pará ou nozes picadas;
- - clara de ovo.
Salmão empacotado
Por Gisavasfi, Receitas de todos nós
Prepare uma marinada com o suco de limão, a mostarda, sal, a pimenta, as raspas de limão e a primeira medida de a...
- - suco de 4 limões;
- - 2 colheres (das de sopa) de grãos de mostarda;
- - sal e pimenta do reino;
- - raspas de casca de 2 limões;
- - 1/4 xícara (das de chá) de azeite;
- - 6 postas de lombo de salmão;
- - 1/4 xícara (das de chá) de azeite;
- - 2 xícaras (das de chá) de creme de leite fresco;
- - massa folhada suficiente para envolver as 6 postas.
Sonhos de banana
Por Gisavasfi, Receitas de todos nós
Misture os 7 primeiros ingredientes
- 3 bananas prata maduras amassadas com um garfo;
- 3 xícaras (das de chá) de farinha de trigo;
- 2 colheres (das de sopa) de açúcar;
- 3 ovos;
- 1 colher (das de chá) de sal;
- 1 colher (das de sobremesa) de fermento em pó químico;
- 1 xícara (das de chá) de leite;
- 2 bananas prata cortadas em rodelas;
- açúcar e canela para polvilhar.
Vol-au-vent de camarão
Por Gisavasfi, Receitas de todos nós
Abra a massa folhada com ± 0,5 cm
- - massa folhada caseira ou industrializada;
- - 500 g de camarão;
- - cheiro-verde a gosto;
- - 1/2 cebola ralada;
- - sal e pimenta-do-reino a gosto;
- - 1 colher (das de sopa) de manteiga;
- - 1 copo de requeijão catupiry.
Frango com creme ao forno da Fernanda
Por Gisavasfi, Receitas de todos nós
Gosto de bater meus temperos no liquidificador: cebola, alho, pimentão e cheiro-verde
- - 1 1/2 kg de peito de frango;
- - 400 ml de molho de tomate;
- - 2 cebolas raladas;
- - 3 dentes de alho;
- - 1 tira de pimentão;
- - 1/2 maço de cheiro-verde;
- - folhas de manjericão;
- - sal e pimenta-do-reino a gosto;
- - azeitonas picadas a gosto;
- - 3 latas de milho verde;
- - 1 lata de creme de leite;
- - 1 cebola picada;
- - sal;
- - 2 colheres (das de sopa) de farinha de trigo;
- - 1 bisnaga de catupiry.