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Receitas
Calda de caramelo para pudim
Por MarineFiaux, Receitas de todos nós
Leve só o açúcar ao fogo para caramelar
- - 2 xÃcaras (das de chá) de açúcar;
- - 1 xÃcara (das de chá) de água.
Camafeu de nozes
Por MarineFiaux, Receitas de todos nós
Misture o leite condensado, a farinha, a manteiga, os ovos e as gemas (peneire as 5 gemas) e a farinha de nozes e l...
- - 2 latas de leite condensado;
- - 1 colher (das de sopa) de farinha de trigo;
- - 1 colher (das de sopa) de manteiga;
- - 3 ovos + 2 gemas;
- - 150 g de farinha de nozes;
- - 1 colher (das de chá) de essencia de nozes;
- - fondant;
- - metades de nozes para decorar.
Camafeu de batata doce e nozes
Por MarineFiaux, Receitas de todos nós
Depois de fazer o purê de batatas doces, meça ou pese a quantidade de purê e acrescente a mesma quantidade de aÃ...
- - 1 kg de batata doce cozida e espremida em purê;
- - açúcar;
- - 100 g de chocolate ou cacau em pó;
- - 200 g de farinha de nozes;
- - 1 colher (das de chá) de essencia de nozes;
- - fondant ou chocolate para banhar;
- - nozes para decorar.
Canudinhos de massa de pastel
Por MarineFiaux, Receitas de todos nós
Se comprar a massa de pastél, com 9 cm Ø, então corte a massa ao meio
- - massa de pastel em discos de 9 ou 13 cm Ø;
- - clara de ovo;
- - recheios cremosos doces ou salgados;
- - granulados coloridos ou de chocolate ou queijo ralado.
Carne seca com mandioquinha
Por MarineFiaux, Receitas de todos nós
Deixe a carne seca ou de sol de molho em bastante água, na geladeira, por 24 h, trocando a água a cada 3 h
- - 500 g de carne seca ou carne de sol;
- - 1 cebola ralada;
- - 2 dentes de alho;
- - 1 tirinha de pimentão, ± 2 cm;
- - 500 g de batata baroa/mandioquinha;
- - sal e pimenta do reino a gosto;
- - 2 colheres (das de sopa) de manteiga;
- - 1 ovo;
- - 50 a 70 ml de leite ou creme de leite;
- - 100 g de queijo minas;
- - 100 g de queijo do reino ou prato ou muçarela;
- - 100 g de queijo parmesão ralado.
Cassata de pitangas
Por MarineFiaux, Receitas de todos nós
Massa Leve as claras com o açúcar ao fogo, em banho-maria, até que o açúcar dissolva e as claras amornem
- Pão-de-ló:
- - 4 ovos;
- - 4 colheres (das de sopa) de açúcar;
- - 4 colheres (das de sopa) de farinha de trigo.
- Recheio:
- - 300 ml de polpa de pitangas;
- - 1 xÃcara (das de chá) de creme de leite sem o soro;
- - 1/2 xÃcara (das de chá) de açúcar;
- - 150 ml de polpa de pitanga;
- - 1/2 xÃcara (das de chá) de açúcar;
- - 2 claras;
- - 1/3 xÃcara (das de chá) de açúcar.
Cocada de colher com gemas
Por MarineFiaux, Receitas de todos nós
Uma outra versão mais saborosa da cocada cremosa de colher é a feita com a adição de gemas peneiradas
- - 1 coco seco ralado;
- - 2 copos (tipo requeijão) de açúcar;
- - 1/2 copo (tipo requeijão) da água do coco ou água filtrada;
- - cravos a gosto;
- - 4 gemas peneiradas.
Couve-flor gratinada
Por MarineFiaux, Receitas de todos nós
Lave a couve-flor e deixe-a de molho em água e vinagre, por 3'
- - 1 couve-flor;
- - 150 g de presunto fatiado;
- - 150 g de queijo prato ou muçarela fatiado;
- - 400 ml de leite integral;
- - 1 caixinha de creme de leite;
- - sal e pimenta do reino a gosto;
- - 2 colheres (das de sopa) de farinha de trigo;
- - 1/2 cebola ralada;
- - queijo parmesão ralado;
- - 2 colheres (das de sopa) de manteiga.
Croutons salgados e doces
Por MarineFiaux, Receitas de todos nós
Corte as fatias de pão de forma em cubinhos e leve para torrar
- Croutons salgados
- - 1 pacote de pão de forma, sem casca.
- - manteiga;
- - cheiro-verde desidratado;
- - ervas finas;
- - 2 dentes de alho.
- Croutons doces:
- - 1/2 xÃcara (das de chá) de açúcar;
- - 3 colheres (das de sopa) de água;
- - 1 colher (das de sopa) de óleo;
- - 1 pão francês cortado em cubinhos;
- - 1/2 colher (das de chá) de leite em pó.
Cuscuz de leite ou de milho
Por MarineFiaux, Receitas de todos nós
Existem varios tipos de farinha de milho em flocos
- - 500 g de flocos de milho pré-cozidos, finos;
- - 200 g de coco ralado;
- - 1 1/2 xÃcara a 2 xÃcaras (das de chá) de água;
- - 1/2 xÃcara (das de chá) de açúcar;
- - 1 colher (das de café) de sal.