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Receitas
Frutas glaçadas
Por MarineFiaux, Receitas de todos nós
É extremamente fácil fazer estas frutas e são excelentes para decorar as mesas de fim de ano
- - frutas frescas variadas;
- - clara de ovo ou gelatina incolor;
- - essência de sua preferência (mel, amênoas, nozes, baunilha, rum...);
- - açúcar refinado.
Ganache
Por MarineFiaux, Receitas de todos nós
Ganache de chocolate branco Pique o chocolate e coloque em uma tigela junto com o creme de leite
- Ganache de chocolate branco
- - 1 kg de chocolate branco;
- - 1 lata de creme de leite com o soro.
- Ganache de chocolate 1/2 amargo ou ao leite
- - 750 g de chocolate 1/2 amargo;
- - 1 lata de creme de leite como o soro.
- Ganache prático
- - 1 lata de creme de leite;
- - 100 g de chocolate em pó.
Geleia de acerola
Por MarineFiaux, Receitas de todos nós
Para fazer um litro de polpa de acerola eu enchi o liquidificador 1 vez e meia com as frutas maduras e coloquei ape...
- - 1 l de polpa de acerola;
- - ± 500 g de açúcar;
- - 2 maçãs inteiras, com casca e sementes.
Geleia de brilho para realçar frutas
Por MarineFiaux, Receitas de todos nós
Higienize as frutas e deixe-as secando
- - 1 xícara (das de chá) de água;
- - 2 sachês de gelatina incolor, sem sabor;
- - 1/2 xícara (das de chá) de guaraná;
- - 1 xícara (das de chá) de açúcar.
Grão de bico com legumes
Por MarineFiaux, Receitas de todos nós
Deixe o grão de bico de molho em bastante água por uma noite
- - 250 g de grão de bico;
- - 1 linguiça calabresa ou portuguesa;
- - 2 a 3 cebolas;
- - 1 tirinha de pimentão ou tempero verde batido;
- - cheiro-verde a gosto;
- - 3 folhas de louro;
- - 3 dentes de alho;
- - 2 tomates pelados, sem sementes e picados;
- - 2 cenouras;
- - 3 batatas;
- - folhas de repolho rasgadas;
- - sal e pimenta do reino a gosto;
- - 500 g de patinho ou chã de dentro/coxão mole;
- - 1 cubinho ou sachê de caldo de carne.
Iogurte natural
Por MarineFiaux, Receitas de todos nós
O leite em pó serve para encorpar o iogurte
- - 1 l de leite;
- - 1 copo de iogurte natural ou 1 sachê de fermento;
- - 2 a 3 colheres (das de sopa) de leite em pó.
Leite condensado
Por MarineFiaux, Receitas de todos nós
Bata a água com o açúcar, no liquidificador, por 2' a 3'
- - 2 xícaras (das de chá) de açúcar granulado;
- - 1 xícara (das de chá) de água fervente;
- - 2 1/2 xícara (das de chá) de leite em pó.
Leite condensado light
Por MarineFiaux, Receitas de todos nós
Coloque tudo junto, no liquidificador, e bata entre 5' e 8'
- - 1 xícara (das de chá) de leite em pó desnatado;
- - 1/2 xícara (das de chá) de água fervente;
- - 1/2 xícara (das de chá) de adoçante forno e fogão;
- - 1 colher (das de sopa) de margarina light.
Lelê de canjiquinha
Por MarineFiaux, Receitas de todos nós
Lave a canjiquinha e deixe de molho, coberta com bastante água, por 12 h
- - 500 g de quirera (canjiquinha);
- - 700 ml de leite;
- - 200 ml de leite de coco;
- - 300 g de coco seco ralado;
- - 1 1/2 xícaras (das de chá) de açúcar;
- - 10 a 12 cravos da India;
- - 2 colheres (das de sopa) de margarina ou manteiga;
- - 1 colher (das de chá) de sal.
Marshmallow de corte
Por MarineFiaux, Receitas de todos nós
Coloque em uma panela o açúcar comum, a glucose de milho e 150 ml de água
- - 2 xícaras (das de chá) de açúcar comum;
- - 1 colher (das de sopa) de glucose de milho (tipo Karo);
- - 300 ml de água, divididos em 2 partes;
- - 4 colheres (das de sopa) de gelatina em pó incolor, sem sabor;
- - 2 claras de ovo;
- - açúcar de confeiteiro impalpável, para polvilhar;
- - essência de baunilha.