Para CADA PRATO, seu ACOMPANHAMENTO: ideias SIMPLES E SABOROSAS!

A Redação, 20/11/2016

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Purê perfumado com gengibre

Um delicado purê de abóbora com gengibre: este é o acompanhamento ideal para o tradicional pato com laranja. Uma alternativa original para o famoso purê de batatas.

Cozinhe 700 g de abóbora picada em cubinhos numa caçarola com um pouquinho de alho. Acrescente 400 ml de leite e 200 ml de creme de leite fresco. Coloque sal e cozinhe em fogo baixo por cerca de 25 minutos, o tempo para fazer sua abóbora bem macia e bonita.

Descasque um pedaço de gengibre de 3 cm, rale-o e refogue em fogo muito baixo com 5 colheres (de sopa) de azeite (cuidado para não fritar). Deixe esfriar e coe o azeite com uma gaze. Mixe sua abóbora e coloque o azeite aromatizado com o gengibre. Sirva seu purê, polvilhado com um pouquinho de pimenta e guarneça com folhas de coentro fresco.

Um acompanhamento delicado e saboroso para suas carnes.