10 receitas super originais salgadas e doces para fazer com sobras de pão velho
Quem é que nunca se encontrou com sobras de pão velho, levante a mão ! No entanto , o pão seco se emprega muito bem em cozinha. É sempre possível reciclá-lo em pudim, por exemplo.... mas é preciso reconhecer que com o passar do tempo, enjoa-se desta textura um pouco pesada.
Sabendo disto, nós selecionamos para você 10 ideias salgadas e doces graças à s quais vocês poderão dar vida nova ao seu pão velho de uma maneira original.
farinha de rosca caseira
Duas soluções são possíveis : ou você coloca seus pedaços de pão velho no liquidificador ( ou processador ) deixando as lâminas triturarem o pão, ou você o faz como antigamente usando um ralador e.... muito trabalho para o cotovelo !!! Você pode, se quiser, passar a farinha por um ralinho fino para conseguir uma textura mais suave. Com esta farinha de rosca seu bifes empanados terão um sabor delicioso !
rabanada
Não muito original, é verdade... mas a rabanada continua bem cotada. Além do mais , mil variedades são possíveis ! Você pode até fazer um chaud-froid bem simpático, colocando uma bola de sorvete de baunilha no canto do prato.
rabanada salgada
A rabanada pode também se transformar em versão salgada se você substituir os ingredientes doces por legumes, queijo ou presunto. Isto muda a opção de pizza ou croque-monsieurs e, além do mais, é econômico ! O processo é o mesmo para fritar o pão e depois colocamos os complementos.
pudim de pão
Embora esta forma de aproveitamento do pão velho seja tão popular, sempre é bom relembrar algumas receitas que podem ter alguma variante.
Bolo de carne moída
São muitas e tradicionais as receitas de bolos de carne moída onde substituimos a farinha por pão velho para obter uma liga perfeita. Veja algumas sujestões de receitas para aproveitamento do pão dormido.
Rocambole de carne moída com bacon
Bolinho de carne moída com ovo de codorna
almôndegas
Uma pequena variação dos bolos de carne moída, em versão pequena, mas que fazem a delícia de muitos pratos, como o macarrão acompanhado de almôndegas ao molho de tomate.
doces
Além da rabanada e do pudim existem doces tradicionais da época de nossas avós e que são lembrados ainda com muito carinho.
Recheio para aves
Para rechear aves, normalmente o famoso frango assado de domingo, você pode utilizar o pão velho que sobrou dos lanches e cafés da manhã. Basta você picar o pão, umedecê-lo com leite e, temperá-lo bem e acrescentar ingredientes como azeitonas, ovos cozidos, etc e rechear o frango. Como você vai cobri-lo inicialmente com alumínio para cozinhá-lo, o caldo que se desprende do frango vai acrescentar algo mais ao seu recheio. É uma ótima opção para variar a tradicional e tão comum farofa.
noque de pão velho
Você já imaginou fazer um nhoque sem ser de batatas ou outro feculante? Bem, que tal experimentar esta receita feita com pão dormido?
terrina de legumes
Para você fazer uma terrina de pão velho e legumes basta ter criatividade e utilizar os ingredientes que você tiver à mão. O pão vai substituir a farinha. Você pica o pão e umedece no leite. O legume você rala (cenoura, abobrinha, etc) e refoga ligeiramente com cebola e alho. Misture 1 ou 2 ovos (depende da quantidade de pão e legume) com um pouco de creme de leite e acrescente aos outros ingredientes. Coloque em forma untada e enfarinhada e leve a assar. Espere esfriar e sirva fria. É uma opção para aproveitar não somente o pão velho mas também algum legume já pronto que sobrou na geladeira...
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