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Atum: ele é bom ou ruim pra você? A verdade sobre este peixe polêmico

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Receitas sem Fronteiras

Te contamos o que esconde o consumo desta popular espécie. Apesar de delicioso e bastante popular, existem alguns probleminhas por trás do comércio de atum. Não quer dizer que você não possa comer, é só ficar atento!

© Getty Images

Concentração de mercúrio

Quando pensamos no atum, talvez não venha em mente tudo que escutamos sobre seu valor protéico e nutricional, mas por trás desse alimento há muitos segredo.

Em primeiro lugar, devemos ter em mente que os peixes que vivem em mares altamente contaminados acumulam em seu organismo grandes concentrações de mercúrio, que penetra pelas escamas ou pela alimentação de espécies menores.

Uma intoxicação com mercúrio pode provocar problemas cognitivos e de coordenação nos humanos, alterando o sistema nervoso, os olhos, a pele e o aparelho digestório. Isto é particularmente perigoso para mulheres grávidas, já que pode afetar o desenvolvimento do feto.


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