A página de Gisavasfi
Receitas
Fumê de legumes
Por Gisavasfi, Receitas de todos nós
Coloque tudo em uma panela e leve ao fogo baixo, deixando cozinhar por 2 h
- - 1 alho poró cortado em 4;
- - 1 abobrinha em rodelas;
- - 1 cebola em rodelas;
- - 2 cenouras em tiras grossas;
- - 1 talo de aipo cortado em pedaços grandes;
- - 1 tomate sem sementes cortado em 4;
- - pimentas em grãos;
- - 2 a 3 cravos;
- - sal a gosto;
- - 1 amarrado de salsa, cebolinha e manjericão;
- - 5 l de água.
Granola doce e granola salgada
Por Gisavasfi, Receitas de todos nós
Dissolva o açúcar na água
- Versão doce
- - 1 xícara (das de chá) de aveia em flocos;
- - 1/2 xícara (das de chá) de açúcar mascavo;
- - 1 colher (das de café) de canela em pó;
- - 1/2 xícara (das de chá) de água;
- - 1 xícara (das de chá) de uvas passa;
- - 1/2 xícara (das de chá) de gergelim;
- - 1/4 xícara (das de chá) de fibra de trigo;
- - 1/4 xícara (das de chá) de farelo de aveia;
- - 1/4 xícara (das de chá) de germen de trigo;
- - 2 colheres (das de sopa) de azeite;
- - 2 xícaras (das de chá) de corn flakes;
- - 2 colheres (das de sopa) de sementes de linhaça trituradas no liquidificador.
- Variante
- - 2 xícaras (das de chá) de aveia em flocos grossos;
- - 2 xícaras (das de chá) de aveia em flocos finos;
- - 1 xícara (das de chá) de açúcar mascavo;
- - 1 xícara (das de chá) de água;
- - 2 colheres (das de chá) canela em pó;
- - 2 colheres (das de chá) de noz moscada em pó;
- - 2 colheres (das de chá) de cravo em pó.
- Versão salgada
- - 1 1/2 xícaras (das de chá) de amêndoas;
- - 1 1/2 xícaras (das de chá) de castanhas do Pará;
- - 1/2 xícara (das de chá) de tâmaras fatiadas;
- - 1/2 xícara (das de chá) de nozes;
- - 1 1/4 xícaras (das de chá) de amendoim torrado;
- - 1 xícara (das de chá) de flocos de milho sem açúcar;
- - 1/2 xícara (das de chá) de flocos de arroz;
- - 1/2 xícara (das de chá) de farinha de milho em flocos;
- - 1 xícara (das de chá) de batata palha;
- - 1 colher (das de sopa) de semente de mostarda;
- - 1/2 xícara (das de chá) de uvas passas brancas;
- - 1/2 xícara (das de chá) de uvas passas pretas;
- - 1/2 colher (das de chá) de pimenta caiena;
- - 1 1/4 xícaras (das de chá) de damascos turcos picados;
- - 1 colher (das de sopa) de curry;
- - 1 colher (das de sopa) de oleo de milho;
- - sal a gosto.
Granola salgada
Por Gisavasfi, Receitas de todos nós
Fatie as amendoas e as castanhas do Pará em lâminas
- - 1 1/2 xícaras (das de chá) de amêndoas;
- - 1 1/2 xícaras (das de chá) de castanhas do Pará;
- - 1/2 xícara (das de chá) de tâmaras fatiadas;
- - 1/2 xícara (das de chá) de nozes;
- - 1 1/4 xícaras (das de chá) de amendoim torrado;
- - 1 xícara (das de chá) de flocos de milho sem açúcar;
- - 1/2 xícara (das de chá) de flocos de arroz;
- - 1/2 xícara (das de chá) de farinha de milho em flocos;
- - 1 xícara (das de chá) de batata palha;
- - 1 colher (das de sopa) de semente de mostarda;
- - 1/2 xícara (das de chá) de uvas passas brancas;
- - 1/2 xícara (das de chá) de uvas passas pretas;
- - 1/2 colher (das de chá) de pimenta caiena;
- - 1 1/4 xícaras (das de chá) de damascos turcos picados;
- - 1 colher (das de sopa) de curry;
- - 1 colher (das de sopa) de oleo de milho;
- - sal a gosto.
Lasanha especial
ProveReceita TOP
Por Gisavasfi, Receitas de todos nós
Molho bolonhesa Aqueça o azeite e refogue o alho
- Molho bolonhesa
- - 600 g de carne moida;
- - 1 l de molho de tomate ou polpa de tomates;
- - 2 cebolas raladas;
- - 3 dentes de alho;
- - 1 colher (das de sopa) de ervas finas;
- - azeite e sal a gosto;
- - 1 tirinha (± 2 cm) de pimentão;
- - 1 pimenta vermelha sem sementes e picada;
- - cheiro-verde a gosto;
- - 1/2 xícara (das de chá) de azeitonas picadas.
- Molho branco
- - 4 colheres (das de sopa) de manteiga;
- - 2 cebolas raladas;
- - 4 colheres (das de sopa) de farinha de trigo;
- - noz moscada e sal a gosto;
- - 1 l de leite morno.
- Montagem
- - 1 pacote de massa para lasanha;
- - molho branco;
- - molho bolonhesa;
- - 500 g de presunto;
- - 500 g de queijo mussarela;
- - 1 lata de creme de leite com o soro;
- - 300 g de queijo parmesão ralado;
- - ± 1 l de leite frio;
- - sal e noz moscada a gosto.
Molho de pimentas
Por Gisavasfi, Receitas de todos nós
Bata, no liquidificador, o vinagre, as pimentas, a salsa, a cebola e o sal
- - 500 ml de vinagre de vinho tinto;
- - 100 g de pimentas dedo-de-moça;
- - 50 g de pimentas malagueta;
- - 1 maço de salsa;
- - 1 cebola;
- - sal a gosto;
- - 250 g de massa de tomate;
- - 3 dentes de alho;
- - azeite de oliva a gosto;
- - folhas de louro;
- - cravos da Índia.
Panetone doce
Por Gisavasfi, Receitas de todos nós
Prepare primeiro a segunda massa porque ela vai precisar descansar por 12h, na geladeira, antes de receber a primei...
- 1ª massa:
- - 375 g de farinha de trigo;
- - 100 g de fermento biológico fresco;
- - 250 ml de água morna.
- 2ª massa
- - 900 g de farinha de trigo;
- - 500 g de massa para panetone (Pamix);
- - 5 gemas;
- - 1 ovo;
- - sal;
- - 350 ml de água, aproximadamente;
- - 1 colher (das de sopa) de glicerina culinaria;
- - 500 g de frutas cristalizadas;
- - 250 g de uvas passas;
- - 6 formas de 500 g para panetone.
- Cobertura:
- - 100 g de chocolate branco ou ao leite;
- - 1/2 lata de creme de leite;
- - 1 cálice de licor;
- - 200 ml de água;
- - 1 colher (das de sopa) de essencia à sua escolha.
Panetone salgado
Por Gisavasfi, Receitas de todos nós
Massa Frite os cubos de toucinho, junte o alho e a linguiça também cortada em cubos
- Massa
- - 90 g de fermento biológico fresco;
- - 2 colheres (das de sopa) de açúcar;
- - 1 colher (das de sopa) de sal;
- - 250 ml de oleo ou azeite;
- - 100 g de queijo ralado;
- - 400 ml de caldo de abacaxi;
- - 4 ovos;
- - 1 kg de farinha de trigo;
- - 1 colher (das de sopa) de essencia de panetone;
- - 100 g de toucinho defumado em cubos;
- - 3 dentes de alho;
- - 1 xícara (das de chá) de uvas passas;
- - orégano a gosto;
- - 500 g de linguiça calabresa defumada;
- - 300 g de ricota defumada;
- - 200 g de nozes picadas.
- Caldo de abacaxi
- - 1 abacaxi pequeno;
- - 100 g de bacon picado;
- - 600 ml de água;
- - 2 colheres (das de sopa) de essencia de panetone.
- Cobertura
- - 500 ml de leite;
- - 1 colher (das de sopa) de manteiga;
- - salsinha picada;
- - 3 colheres (das de sopa) de maizena;
- - requeijão cremoso a gosto.
Pão de ló 1
Por Gisavasfi, Receitas de todos nós
Bata bem as gemas com o açúcar até triplicar de tamanho
- - 6 ovos;
- - 4 xícaras (das de chá) de açúcar;
- - 3 xícaras (das de chá) de farinha de trigo;
- - 1 xícara (das de chá) de maizena;
- - 200 ml de água;
- - 2 colheres (das de chá) de fermento em pó químico;
- - 1 colher (das de sobremesa) de essencia de baunilha.
Pão de ló 2
Por Gisavasfi, Receitas de todos nós
Bata os ovos com o açúcar por 15'
- - 4 ovos;
- - 1 xícara (das de chá) de açúcar;
- - 120 g de farinha de trigo;
- - 50 g de farinha de castanha do Pará ou de caju;
- - 1 colher (das de sobremesa) de fermento em pó químico;
- - 1 colher (das de café) de sal;
- - 1 colher ( das de chá) de essencia de baunilha;
- - 50 g de margarina derretida e ainda quente.
Pão de ló mesclado
Por Gisavasfi, Receitas de todos nós
Bata os ovos com o açúcar por 15'
- - 8 ovos;
- - 1 xícara (das de chá) de açúcar;
- - 2 xícaras (das de chá) de farinha de trigo;
- - 1 xícara (das de chá) de chocolate em pó;
- - 150 ml de água morna;
- - 200 g de cream cheese ou coalhada seca;
- - 1 xícara (das de chá) de creme de leite;
- - 1 colher (das de chá) de baunilha.